Studying abroad for Thai cooking タイ料理留学

■ Ads by Google

--年--月--日 (--) 編集 | ▼

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

# | --/--/-- --:-- | スポンサー広告 | | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ タイ料理教室

2007年11月18日 (日) 編集 | ▼

今日の天気は料理教室日和でした～

皆さんが美味しいって喜んでくださった時が
わたしの一番の幸せです

ありがとうございました

今日のお料理はこれからの季節におすすめです

ヤム・ヌア・ヤーン
旬のフルーツとローストビーフのスパイシーサラダ
ハーブドレッシング和え
牛肉とミントが良く合うんです

今日のフルーツはいちぢくとラフランスを使いました。

もうすぐクリスマス
ローストビーフの残りでタイのサラダはいかがでしょうか。
レシピは↓ kaco & saai のタイ料理図鑑でみてね

プラー・キンメ・ヌン・ブアイ
金目鯛の蒸し物・梅風味

脂ののった白身魚で作るのが美味しさの秘密かも・・・
お野菜やハーブをたっぷり使って
今日は鍋仕立てにしてみました。

すっぱい梅干しがびっくりするほど
まろやかさとコクを演出してくれます

お魚が見えない

パックブーン・ファイデーン
空心菜の炎炒め

タウチオというタイの豆味噌を使います。
少し濃い目の味付けでごはんが進む1品に仕上げました

今日のレッスンの残りもので作ったハーブごはん

そしてデザートは
かぼちゃとココナッツミルクの温かいスープでした。

# | 2007/11/18 12:28 | お知らせ＆タイ料理教室 | Comment (56) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ ブルーエレファントタイ料理教室

2007年10月20日 (土) 編集 | ▼

ブルーエレファントのタイ料理教室に行ってきましたよ

今回の滞在では、タイ料理初心者でも食べやすく
お洒落なタイ料理を習おうと思って！！
気合いを入れてきました♪

とっても楽しかったのでまた行ってみたい料理教室です

ブルーエレファント・バンコク　タイ料理教室

http://www.blueelephant.com/school/index.html
9:00～13:30
13:30～17:30
1日クラス1人　２８００Ｂ

今日のメニュー

ガイ・サテ

ココナッツミルク風味の鶏の串焼き

ナムトック・ヌア

タイ東北地方の牛肉のサラダ

トム・ソム・サーモン

サーモンのタマリンドスープ

クン・パット・ポンカリー

海老と卵のカレー炒め

カ

ノム・モーケン・トゥア

あひるの卵と黄豆の焼きプディング

レッスンは英語（タイ語もO,K！！）

わたし達は午後のクラスに参加したのでデザートも作りました

午前中のクラスは市場へ買出しへ（デザートのレッスンはなし）
外国人向けの味付けなので辛いものが苦手な方で

かも

クン・パッ・ポンカリー

レッスンを終えて先生と一緒に

またまたたくさんのお土産をもらって帰りました～

バンコク日記つづく・・・♪

# | 2007/10/20 21:37 | Ｔｈａｉ　Cooking | Comment (5) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ The　Dome At State Tower

2007年10月18日 (木) 編集 | ▼

SAAIちゃんとちょっとだけお洒落してドームに行ってきました。
ここはバンコクの夜をお洒落に・・・ときたらはずせないスポット★
として紹介されています。

ステイトタワーの屋上64階にあるレストラン＆バー

ホント空中庭園

バンコクの夜景をバックにオープンエアーの雰囲気はばっちりなので
1度くらい足を運んでみても良いかも・・・。
バーだけの利用でもO,K！

写真が上手に撮れなかったのでホームページをのぞいてみてね↓

ドーム　シロッコ
http://www.arukikata.co.jp/news/staff_note/c275.html

階段を降りるとレストラン＆バースペース
この日は風もなくここからの眺めサイコーでした

生演奏を聴きながらお食事ができるシロッコ

バーカウンターは外国人でいっぱい。
かなり強気な値段設定のせいかしら。

ここでSAAIちゃんとわたしは面白いことしてきちゃいました

というこうとで楽しい夜でした

タイ日記つづく

# | 2007/10/18 08:21 | bkk life | Comment (0) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ オリエンタルホテル　タイ料理教室へ

2007年10月17日 (水) 編集 | ▼

タイ2日目は早起きしてオリエンタルホテルのタイ料理教室へ
優雅な気分になれる料理教室ですよ～★
この日はフィンランド人の女性とわたしのふたり

とっても贅沢なレッスンになりました。

オリエンタルホテル・バンコク　タイ料理教室
http://www.mandarin-oriental.com/mohg-hotels/mohg/

早めに着いてホテル内をお散歩
チャオプラヤー川沿いのテラス席で朝食を取る人たちでいっぱいでした。

そろそろ料理教室へ

料理教室に行きたいのと伝えると
オリエンタルホテルの船着場へ案内され
船でチャオプラヤー川を渡り、レストランやスパのある別館へ

教室へ入ると
美味しいカノムとお好みのお茶でおもてなし～
先生がカノム（お菓子）の説明もしてくれます

早速レッスンがスタート
丁寧な説明とデモ→試食
その後に生徒用のキッチンに移動して実習
1品ずつこれを繰り返すので9時スタートして終わったのが13時過ぎ
とっても楽しいのであっという間です。

先生が作ったグラトング・トーング
試食用も素敵な盛り付け

今日のメニューは
グラトング・トーング（鶏肉のお野菜のパテ・パイカップ包み）
ヤム・ソムオー（ザボンのサラダ）
ゲーン・リアン（お野菜たっぷりのヘルシーカレー）
カノム・ペンジー（ココナッツのもちもちパンケーキ）

実習を終え、ベンジャロンでセッティングされたテーブルでランチタイム

ちなみにレッスンは英語

帰国したら英会話教室へ駆け込もうと心に誓いましたが・・・

帰り際に先生から手渡されるお土産

オリエンタルホテルのオリジナルスパイスセット
エプロン・トートバック・レシピ
大満足の1日でした

次回は英語を勉強して参加したいな

・・・タイ日記・・・つづく・・・

# | 2007/10/17 20:16 | Ｔｈａｉ　Cooking | Comment (0) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ 愛しのタイ～家族との再会～

2007年10月16日 (火) 編集 | ▼

すご～く久しぶりのブログになってしまいました。
8月9月は休みなく働いていました。
ということで１０月はOFF！
やっとタイに行けました♪

今回はがんばったご褒美にエアーチケットは上司からのプレゼント！！
ということでとってもラッキーな旅になりました★

わたしのタイ料理の先生であり、タイの家族でもある
ワサナ先生のお宅には3日間ステイさせていただきました～♪
懐かし過ぎておしゃべりが止まりません

TAM姉の得意なタイ北部料理でテーブルがいっぱいに！
SAAIちゃんとわたしもお手伝いしましたよ

SAAIちゃんとTAM姉と
スッピン＆めがね＆ぱじゃまのわたし・・・
お見苦しい姿でごめんなさい。

ワサナ先生のHPにもUPされているので見てね♪
http://www.takeshita-vasana.com/modules/iDiary/index.php?mode=box&offset=5

こちらがタイ北部地方のお魚（なまず）のラープ
ラープ・プラードゥック

焼いたお魚をミンチ状に叩き、たくさんのハーブや香辛料と合えたもの。
北部地方独特のスパイスを10種類以上も使っている手間のかかるお料理です。

タイはベジタリアン週間中で街中はジェイの黄色い旗や看板でいっぱいでした。

ワサナ先生のお宅でも
ジェイ（ベジタリアン週間）にちなんでジャップ・チャーイというお料理を
鍋いっぱいに作っていました。
（たくさんのお野菜を煮込んだ中国風のお料理）

この期間は、動物性の食べ物はNG
植物性の食べ物だけを口にします。
もちろん調味料も植物性のもの
ナンプラー（魚のお醤油）NGなのです

ちなみに、お肉が入ったジャップ・チャーイはわたしの好物です♪

こんな感じでタイの1日目が過ぎていきました～。
追って報告日記します★

# | 2007/10/16 14:02 | bkk life | Comment (0) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ 秋の食卓

2007年09月29日 (土) 編集 | ▼

秋を感じるテーブルセッティングで今日はこんなお料理をいただきました

アボカドのコールドスープ
アボカドとじゃがいものコクのあるスープに
レモン汁を加えさっぱりと・・・

シーフードのレタス包み

豚肩ロースのトマト煮込み
家族に喜んでもらえそうな1品
さっそく作ってみたい

大きなお鍋でゆっくりコトコト煮込みました

秋のデザートはやっぱり栗

マロンムース・キャラメルソース添え
渋皮の栗とキャラメルソースのほろ苦さは大人の味でした

次回はクリスマス料理
とっても楽しみです

# | 2007/09/29 07:59 | Akiko先生の料理教室 | Comment (0) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ 和風・パスタサラダ

2007年09月17日 (月) 編集 | ▼

今日は新婚の友人宅へ

miyuの初めての手料理をいただいてきました

お醤油味のパスタサラダが
とっても美味しかったので
今日はmiyuレシピをご紹介します

簡単パスタサラダ

ショートパスタ（茹でておく）
ツナフレーク
オリーブ（粗みじん）
白髪ねぎ（適量）
ルッコラ（ざく切り・適量）
ミニトマト

オリーブオイル
お醤油
ブラックペッパー

全ての材料を混ぜれば出来上がり♪
とっても簡単なのにかなりウマイです

作ってみてくださいね

適当レシピでごめんなさい

この日は神楽坂のお祭りだったようで
外はとっても賑やかでした。

友人のsuga-chanも新婚さん

結婚の記念にと
とっても素敵な器をいただきました

大切にしま～す

また遊びに行かせてね～！
ありがとうございました

# | 2007/09/17 21:07 | レシピ | Comment (1) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ ★富士急タイランド・お疲れ様でした★

2007年09月05日 (水) 編集 | ▼

1ヶ月間の富士急タイランドのイベント終えて帰ってきた
タイ料理店・ソンクランさんへ
http://www.waiwaithailand.com/songkran/

お疲れ様～ということでともだち4人で行ってきました

とっても暑い夏でしたが
売り上げも

でみんなで乾杯しました

もちろん、シェフのポンさんが作る美味しいタイ料理もたくさん食べてきました

ごちそうさまでした

富士急タイランド
http://www.fujikyuthailand.com/

プラーニン・トード・ラード・プリック
カリッと揚げた1匹魚・バジルが効いたチリあんかけソース

そして・・・
お店閉店後は・・・
オーナーのタメさんとカラオケ
＆
タメさん行きつけのイケメン・バーターテンダーのkouseiさんがいるBARへ
とっても楽しかったよ

また行こうね

そして今日は・・・
タメさんと、昨晩一緒だった友人のtonちゃんは
二日酔い

のなか映画デートへ

とっても楽しんでるよ～とhappy callがありました

お幸せに～

お見合いおばさんになってしまいました

# | 2007/09/05 21:37 | thai food in japan | Comment (0) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ ブノワに行ってきました

2007年09月02日 (日) 編集 | ▼

友人のsaaiちゃんと
表参道にあるブノワに行ってきました

フレンチレストラン・ブノワ
http://www.benoit-tokyo.com/index.html

とってもキュートなソムリエのザビエルさん

シャンパンから始まり
白・赤・デザートワインとお料理に合わせてセレクトしていただきました。
今日の一番のお気に入りが・・・
ザビエルさんが手にしている赤ワイン

軽いけど深みがあって！香りが良くて！お料理とマッチ！！
とっても美味しかったです～

エノティカなら手に入るかもとの事でした
早速、探しに行ってみたい1品です

akikoさんがお知り合いとのことで
申し訳ないくらい、ｻｰﾋﾞｽしていただきました。
ありがとうございました

カジュアルな雰囲気で
ゆっくりくつろげる素敵なお店です

よかったら皆さんも足を運んでみてくださいね

ｻｰﾋﾞｽでいただいたしまった
トマトの冷製茶碗蒸し風

わたし達が食べた品々です。
HPでメニューもチェックできますのでのぞいてみてください♪

今日は感謝は込めてお礼ブログです

akikoさん、ザビエルさんありがとうございました

また行きま～す

最近、saaiちゃんとはフレンチばっかりだね♪
次は何を食べようか

# | 2007/09/02 14:11 | ごはん日記 in japan | Comment (10) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ 今週の料理教室

2007年09月01日 (土) 編集 | ▼

今週は納涼タイ料理教室（party)？？？

テーマはシーフードとシャンパン（白ワイン）
ふっくらと美味しく蒸しあがるお魚をメインに会は進みました。
お魚屋さんに毎回チョイスしてもらったので
魚の種類も変わり、わたしが一番楽しんでしまったかも・・・

旬の白身魚の蒸しもの・梅風味

浅鍋にたっぷりのお野菜の敷き詰め、鶏スープを注ぎ
ボーンと1匹魚をのせて蒸し煮にします♪
見た目も美味しさも簡単具合も

香味野菜に酸味とピリッとした辛さが加わり
タイ料理ファンが増える1品かも

ホームパーティーにおすすめです★

店長さん、ありがとうございました。
皆さんに大変喜んでいただけました♪

ヤム・ウンセン
シーフードたっぷりの春雨サラダ
タイスタイル

ヤム・ウンセンの隠し味
にんにくの甘酢漬け
今年は自分で作ってみました！

皆さんがお家で作る時は
らっきょの甘酢漬けの汁で代用してくださいね。

お土産でいただいた、エプロン・お買い物バッグ愛用させてもらってます★
ありがとうございました！

もちろん紅茶も美味しくいただいております★

また来月も楽しみにしております。
ありがとうございました

# | 2007/09/01 23:01 | お知らせ＆タイ料理教室 | Comment (0) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ ２００７　麻布十番まつり

2007年08月26日 (日) 編集 | ▼

今年も麻布十番祭り楽しませていただきました

Toshi-san・Akiko-san
ありがとうございました

やっぱりお祭りは楽しい～ですね

akikoさんご夫婦とnoriさんファミリー
とっても楽しそうでしょ

BUDの生ビール３００円
お好みのカクテル５００円・・・と破格値です

まだ間に合います！
お立ち寄りくださいね～

↑今日はakikoさんの手作り激旨ドライカレーが食べれます

akikoさんのご主人様TOSHIさん
とっても素敵なご夫婦で・・・羨ましくもあり・・・
わたしの理想のご夫婦です

これからもよろしくお願いします

akikoさん、とっても楽しそう

太鼓に鐘、メガフォン
映像つきのmusicにakikoさんの踊りありとお楽しみGOODSも充実でした

タイ料理は・・・
カオ・マン・ガイを作りました

タイの鶏ごはん・ピリ辛香味ソース添え

いつもながら計画性のないわたしは時間に間に合うかヒヤヒヤでした

とっても楽しかったです

来年もどうぞよろしくお願いします～

# | 2007/08/26 14:03 | お知らせ＆タイ料理教室 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

■ 麻布十番祭りに出店します

2007年08月04日 (土) 編集 | ▼

麻布十番祭りに露店BARを出店します

おもてなし料理教室を主宰しているAkikoさんのお料理

と

わたしが作るタイ料理

３日間、日替わりメニューです♪

ぜひお立ち寄りくださいね

なんと言っても、

美味しい生ビール・カクテルなどのドリンクが激安です

　麻布十番納涼まつり　

２００７年８月２４日～２６日（１５時～２１時）
http://www.azabujuban.or.jp/

麻布十番交差点を背にして赤羽橋方面に向かって左手
ナチュラルローソン近くです

麻布十番商店街からは少し離れているので
人混みに疲れたら
一息つくにはもってこいです

そのほか、イベント、料理教室等などの告知予定です。

皆さんのお越しをお待ちしております

akiko & kayoko

# | 2007/08/04 16:56 | お知らせ＆タイ料理教室 | Comment (4) Trackback (1) | ▲

人気blogランキングへ

←クリックお願いします♪

Top | RSS | Admin

| Top | Next