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Profile
KAYOKO SUZUKI
1973年生まれ
東京都墨田区在住
結婚後、各国の料理を学ぶ。
2004年フードコーディネーター
専門校で学ぶ。
2005年1月よりタイ・バンコクにてタイ料理を学ぶ。
2006年5月に帰国。
現在、Thai Food Coordinatorとして活動中。
タイ料理を作ってみたい方、
タイ料理のこと何でもご相談ください。
kacothaicooking@yahoo.co.jp
タイ料理を中心に
日々の楽しい出来事を
お届けしたいと思っています。
*;;;;:*♡*:;;;;;:*♡*:;;;*
タイ料理の写真満載の
タイ料理図鑑にも
遊びにきてください♪
*;;;;:*♡*:;;;;;:*♡*:;;;*
by Kaco
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・ショッピングセンター サンプラザ 福島にお越しの際はぜひお立ち寄りください by kaco
・タイスポット
・ＷＡＩＷＡＩタイランド
・titcaithaifood
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・Saai☆
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・タイ・アジアン雑貨TMプラン
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・エスニック食べ隊
・Fleur de Sel
・最強のタイランド情報を探そう
・◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン
・東京と上海をリアルタイムで結ぶ−ジュエリンズ女社長のブログ（副題：国際プチ鬼嫁日記!?）
・潜水王国タイランド、シミランクルーズ予約ＷＥＢ、ダイビングアウト
・プーケットでダイビングならディーオー！
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Comment
・レロレロレロレロレロレロレロレロ by カス男 (08/27 09: 26)
・お金以上の愛 by 逆援助 (08/24 01: 33)
・愛人契約100万 by 不倫 (08/20 07: 53)
・ワンランク上の稼ぎ by 在宅バイト (08/16 23: 54)
・お暇ならおいでよ！ by 吉田英作 (08/15 17: 11)
・かわいいね！ by 浜崎メル美 (08/15 17: 10)
・美人がいいっぱい！ by アムロセフエ (08/15 17: 10)
・会員制サービス by エロ (08/14 00: 37)
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Trackback
朝起きてクーデターのニュースに釘付けです。
穏便に早急の解決を願いたい。
ところで流行しているデング熱はおさまったのでしょうか。
タイ訪中の友人
今日タイへ発つ友人
帰省中の友人
在タイの友人
とっても心配ですが、皆さんにとってステキな滞在になることを
心より願っております。
在タイ日本国大使館メルマガより
http://http://www.th.emb-japan.go.jp/jp/news/0920.htm
【タイにおけるクーデター】 ９月２０日午前２時３０分
１９日夜発生したタイのクーデターでは、陸軍司令部、アナンタサマーコム宮殿、チットラダー宮殿等に戦車等が配置されている模様ですが、民間車両も通行しており、全般的に大きな混乱は起きていません。
しかしながら、タイに滞在中の日本人の方は、念のため、自宅・ホテル等安全な場所に待機して下さい。特に宮殿、首相府、官公庁等周辺には事態が収拾するまで近寄らないようにして下さい。
在タイ日本国大使館
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
在タイ日本国大使館領事部
9TH FL.SERM-MIT TOWER, 159 SOI 21(ASOKE) SUKHUMVIT RD. BANGKOK. 10110
TEL : 0-2260-8501
FAX : 0-2258-9716
穏便に早急の解決を願いたい。
ところで流行しているデング熱はおさまったのでしょうか。
タイ訪中の友人
今日タイへ発つ友人
帰省中の友人
在タイの友人
とっても心配ですが、皆さんにとってステキな滞在になることを
心より願っております。
在タイ日本国大使館メルマガより
http://http://www.th.emb-japan.go.jp/jp/news/0920.htm
【タイにおけるクーデター】 ９月２０日午前２時３０分
１９日夜発生したタイのクーデターでは、陸軍司令部、アナンタサマーコム宮殿、チットラダー宮殿等に戦車等が配置されている模様ですが、民間車両も通行しており、全般的に大きな混乱は起きていません。
しかしながら、タイに滞在中の日本人の方は、念のため、自宅・ホテル等安全な場所に待機して下さい。特に宮殿、首相府、官公庁等周辺には事態が収拾するまで近寄らないようにして下さい。
在タイ日本国大使館
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
在タイ日本国大使館領事部
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今朝は、お肉屋さんに注文しておいた巨大豚足を受け取りに・・・
昨日から楽しみにしていたカオカームー（豚足の煮込みかけごはん）作り。
といいうことで張り切っていたのですが
下準備も終わりスパイスを投入
最近の私のブーム
光るナビを弾きながら
お肉がトロトロになるのを待つことに
新婚当初購入してすぐに飽きて
６〜７年家の粗大ごみ化していた光るナビ
しばらくすると
なんの臭い？？？
うぉっ〜〜〜
ということで
鍋の中にはありえないスパイスが・・・
それもタイ北部地方のラープに使うスパイス
見た目も全然違うのに〜
そうしているうちに
こんどはキッチンにひそかに鳴る携帯の音？？？
すごく遠いの〜
なんで〜？
どこ？
冷凍庫でした
数時間冷凍庫で過ごした模様・・・
ということで
今日はかなりしょんぼりです
今は携帯がいつも通り使えてるみたい
明日も生きててね。
みんなにはしょっちゅうじゃんって言われそうだけど
明日は元気になるわよ
とただいま気分を入れ替え中。
今日はこんなブログでごめんなさい。
こんな日は何もせずDVDでも観ながら早く寝よう
おやすみなさい
アタックナンバーハーフ
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0002OXVHS
元気になれるかな
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3月に訪れたチェンマイ旅行2日目は北部の田舎料理をたっぷり習いました
トムヤム・ヘッド
きのこと干し魚のスパイシースープ
まわりを見渡せば
山ばかりのこの村の料理はとにかくシンプルで日本の料理にも通ずるものを感じました。
保存食がよく使われいて
トムヤム・クンで有名なこのスープには
海老や魚、肉類などの生ものではなく
干し魚を使います
ネームなどもトムヤムになっちゃいます
数種類のきのこも、近所のおばあちゃんが採ってきたもの
フクロ茸の食感と、干し魚の旨味がきいたさっぱりスープは
日本の味噌汁と一緒かな・・・
ムー・ヤーン
豚肉の炭火焼
タイの屋台やステイ先で、よく食べるムー・ヤーンは
いろんな調味料が使われていて、こってり系・・・
この村は人たちは口をそろえて塩だけでウマイと！
同感♪
日本の焼き鳥や焼トンがタイでも食べれるのか〜
と
串焼きは塩！のわたしにはうれしい
味付けは塩と胡椒とにんにく・・・
おやつにいただいた
バナナのフリッター
近所の子供達と一緒に作りました
こぶみかんの木
トムヤムに使われるこぶみかんの葉ﾊﾞｲ・マックルーは
庭先から摘んで、スープのお鍋へ
こぶみかんの実の方は、夕食のゲーン（カレー）のペースト作りに・・・
こぶみかん採りたてのこぶみかんとこぶみかんの葉の香りはあっという間にキッチンに広がり、びっくり！
大袈裟じゃないよ
枕元に2,3個置くだけで部屋中が柑橘系の香りでいっぱいになります。
友人の奥さんにはこぶみかんを使ってヘアートリートメントまでしてもらいました
こぶみかんは料理だけではなく、ヘアーリンスとしても使われますよ。
とりあえずチェンマイ料理修行
つづく・・・
チェンマイで泊まったホテル↓
インぺリアル・メーピン チェンマイ
http://www.imperialmaeping.com/
ロイヤル・ペニンシュラ ホテル
http://www.royalpeninsulahotel.com/
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日本に帰国するとわたしは臨時タイマッサージ店を開く普段、ほったらかしにしている主人に感謝の気持ちを込めて・・・
前日までの予約可の完全予約制・・・
気分によっては２時間前まで
m(u＿u)m料金は１０分につき発泡酒1本
といった感じ・・・
無職のわたしには発泡酒でもありがたい
ホントに感謝してるのか〜とわたしのせこさに呆れる友人もいますが
意外に楽しい時間を過ごせます
多分、自己満足
主人専用のマッサージグッズ ボデイスクラブ
足裏の角質取り
アロママッサージ
ハーバルボールマッサージ
ティータイム
バンコクで毎週通っているタイマッサージ店の見よう見真似
主人への心苦しさからこんなことを思いついちゃいました
タイではリラックスグッズが安価で手に入るので、お土産にもおすすめです
マッサージのあとはタイのお茶でリラックス
今日はハイビスカスティー
ビタミンたっぷりです
ハイビスカスティーの茶葉中火で約10分煮出すと真っ赤なきれいなお茶の出来上がり
お好みでお砂糖やレモンも加えてください。
奥に見えるのは、菊の花のお茶こちらも煮だし、タイではたっぷりのお砂糖を加えます
タイのスーパーや市場で手に入ります
試してみてね
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今年のクリスマスはバンコクかなとぼんやり思っていましたが、日本に帰国・・・。
久々に友人を招き、自宅でクリスマスパーティーを開きました。
大好きなタイ料理とはしばしのお別れです。
↑サーモンのマリネとフルーツのサラダ
↑生ハムのオードブル・・・。
ちょっと豪華に金粉でおめかし・・・
↑鶏レバーのテリーヌ
近所のお肉屋さんで、白レバーが手に入ったので、久々にテリーヌ作り
風味付けにトリュフオイルを加え、フォアグラもどきの仕上がりに自己満足
↑生ハムとメロンのパスタサラダ
私が東京で通っている、お料理の先生のレシピ。
お気に入りの1品です。
我が家のホームパティーには欠かせない
↑テーブルで熱々和牛を・・・いただきます
↑家族のリクエストで、久々のラザニア作り
メインには、子羊のグリル・アップルソースを・・・。
そして、友人が作ってくれた、ガイヤーンサンド・・・。
たくさんお野菜とハーブが入り絶品！！
しかし、シャンパン・ワインとボトルがあいていくにつれ、写真を撮ることも忘れていきました
残念・・・。
今年もとっても楽しいクリスマスを過ごせ大満足の一日に・・・
久々に友人を招き、自宅でクリスマスパーティーを開きました。
大好きなタイ料理とはしばしのお別れです。
↑サーモンのマリネとフルーツのサラダ
↑生ハムのオードブル・・・。
ちょっと豪華に金粉でおめかし・・・
↑鶏レバーのテリーヌ
近所のお肉屋さんで、白レバーが手に入ったので、久々にテリーヌ作り
風味付けにトリュフオイルを加え、フォアグラもどきの仕上がりに自己満足
↑生ハムとメロンのパスタサラダ
私が東京で通っている、お料理の先生のレシピ。
お気に入りの1品です。
我が家のホームパティーには欠かせない
↑テーブルで熱々和牛を・・・いただきます
↑家族のリクエストで、久々のラザニア作り
メインには、子羊のグリル・アップルソースを・・・。
そして、友人が作ってくれた、ガイヤーンサンド・・・。
たくさんお野菜とハーブが入り絶品！！
しかし、シャンパン・ワインとボトルがあいていくにつれ、写真を撮ることも忘れていきました
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・タイ料理教室 (11/18)
・ブルーエレファントタイ料理教室 (10/20)
・The Dome At State Tower (10/18)
・オリエンタルホテル タイ料理教室へ (10/17)
・愛しのタイ〜家族との再会〜 (10/16)
・秋の食卓 (09/29)
・和風・パスタサラダ (09/17)
・★富士急タイランド・お疲れ様でした★ (09/05)
・ブノワに行ってきました (09/02)
・今週の料理教室 (09/01)
・２００７ 麻布十番まつり (08/26)
・麻布十番祭りに出店します (08/04)
・夏のおもてなし (08/02)
・隅田川花火大会 (07/29)
・夏のタイ料理教室 (07/23)
・タイ料理教室 〜スナップ〜�� (07/22)
・タイ料理教室 木曜日クラス (07/21)
・タイ料理教室 〜スナップ〜�� (07/19)
・今日はありがとうございました！ (06/28)
・トムヤム君のタイレストランガイド (06/05)
・ブルーエレファントタイ料理教室 (10/20)
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