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Profile
KAYOKO SUZUKI
1973年生まれ
東京都墨田区在住
結婚後、各国の料理を学ぶ。
2004年フードコーディネーター
専門校で学ぶ。
2005年1月よりタイ・バンコクにてタイ料理を学ぶ。
2006年5月に帰国。
現在、Thai Food Coordinatorとして活動中。
タイ料理を作ってみたい方、
タイ料理のこと何でもご相談ください。
kacothaicooking@yahoo.co.jp
タイ料理を中心に
日々の楽しい出来事を
お届けしたいと思っています。
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タイ料理の写真満載の
タイ料理図鑑にも
遊びにきてください♪
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by Kaco
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Trackback
ブルーエレファントのタイ料理教室に行ってきましたよ
今回の滞在では、タイ料理初心者でも食べやすく
お洒落なタイ料理を習おうと思って！！
気合いを入れてきました♪
とっても楽しかったのでまた行ってみたい料理教室です
ブルーエレファント・バンコク タイ料理教室http://www.blueelephant.com/school/index.html
9:00〜13:30
13:30〜17:30
1日クラス1人 ２８００Ｂ
今日のメニュー
ガイ・サテココナッツミルク風味の鶏の串焼き
ナムトック・ヌアタイ東北地方の牛肉のサラダ
トム・ソム・サーモンサーモンのタマリンドスープ
クン・パット・ポンカリー海老と卵のカレー炒め
カ
ノム・モーケン・トゥアあひるの卵と黄豆の焼きプディング
レッスンは英語（タイ語もO,K！！）
わたし達は午後のクラスに参加したのでデザートも作りました
午前中のクラスは市場へ買出しへ（デザートのレッスンはなし）
外国人向けの味付けなので辛いものが苦手な方で
かも
クン・パッ・ポンカリー
レッスンを終えて先生と一緒に
またまたたくさんのお土産をもらって帰りました〜
バンコク日記つづく・・・♪
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SAAIちゃんとちょっとだけお洒落してドームに行ってきました。
ここはバンコクの夜をお洒落に・・・ときたらはずせないスポット★
として紹介されています。
ステイトタワーの屋上64階にあるレストラン＆バー
ホント空中庭園バンコクの夜景をバックにオープンエアーの雰囲気はばっちりなので
1度くらい足を運んでみても良いかも・・・。
バーだけの利用でもO,K！
写真が上手に撮れなかったのでホームページをのぞいてみてね↓
ドーム シロッコ
http://www.arukikata.co.jp/news/staff_note/c275.html
階段を降りるとレストラン＆バースペース
この日は風もなくここからの眺めサイコーでした
生演奏を聴きながらお食事ができるシロッコ
バーカウンターは外国人でいっぱい。
かなり強気な値段設定のせいかしら。
ここでSAAIちゃんとわたしは面白いことしてきちゃいました
というこうとで楽しい夜でした
タイ日記つづく
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タイ2日目は早起きしてオリエンタルホテルのタイ料理教室へ
優雅な気分になれる料理教室ですよ〜★
この日はフィンランド人の女性とわたしのふたり
とっても贅沢なレッスンになりました。
オリエンタルホテル・バンコク タイ料理教室
http://www.mandarin-oriental.com/mohg-hotels/mohg/
早めに着いてホテル内をお散歩
チャオプラヤー川沿いのテラス席で朝食を取る人たちでいっぱいでした。
そろそろ料理教室へ
料理教室に行きたいのと伝えると
オリエンタルホテルの船着場へ案内され
船でチャオプラヤー川を渡り、レストランやスパのある別館へ
教室へ入ると
美味しいカノムとお好みのお茶でおもてなし〜
先生がカノム（お菓子）の説明もしてくれます
早速レッスンがスタート
丁寧な説明とデモ→試食
その後に生徒用のキッチンに移動して実習
1品ずつこれを繰り返すので9時スタートして終わったのが13時過ぎ
とっても楽しいのであっという間です。
先生が作ったグラトング・トーング
試食用も素敵な盛り付け
今日のメニューは
グラトング・トーング（鶏肉のお野菜のパテ・パイカップ包み）
ヤム・ソムオー（ザボンのサラダ）
ゲーン・リアン（お野菜たっぷりのヘルシーカレー）
カノム・ペンジー（ココナッツのもちもちパンケーキ）
実習を終え、ベンジャロンでセッティングされたテーブルでランチタイム
ちなみにレッスンは英語
帰国したら英会話教室へ駆け込もうと心に誓いましたが・・・
帰り際に先生から手渡されるお土産
オリエンタルホテルのオリジナルスパイスセット
エプロン・トートバック・レシピ
大満足の1日でした
次回は英語を勉強して参加したいな
・・・タイ日記・・・つづく・・・
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すご〜く久しぶりのブログになってしまいました。
8月9月は休みなく働いていました。
ということで１０月はOFF！
やっとタイに行けました♪
今回はがんばったご褒美にエアーチケットは上司からのプレゼント！！
ということでとってもラッキーな旅になりました★
わたしのタイ料理の先生であり、タイの家族でもある
ワサナ先生のお宅には3日間ステイさせていただきました〜♪
懐かし過ぎておしゃべりが止まりません
TAM姉の得意なタイ北部料理でテーブルがいっぱいに！
SAAIちゃんとわたしもお手伝いしましたよ
SAAIちゃんとTAM姉と
スッピン＆めがね＆ぱじゃまのわたし・・・
お見苦しい姿でごめんなさい。
ワサナ先生のHPにもUPされているので見てね♪
http://www.takeshita-vasana.com/modules/iDiary/index.php?mode=box&offset=5
こちらがタイ北部地方のお魚（なまず）のラープ
ラープ・プラードゥック
焼いたお魚をミンチ状に叩き、たくさんのハーブや香辛料と合えたもの。
北部地方独特のスパイスを10種類以上も使っている手間のかかるお料理です。
タイはベジタリアン週間中で街中はジェイの黄色い旗や看板でいっぱいでした。
ワサナ先生のお宅でも
ジェイ（ベジタリアン週間）にちなんでジャップ・チャーイというお料理を
鍋いっぱいに作っていました。
（たくさんのお野菜を煮込んだ中国風のお料理）
この期間は、動物性の食べ物はNG
植物性の食べ物だけを口にします。
もちろん調味料も植物性のもの
ナンプラー（魚のお醤油）NGなのです
ちなみに、お肉が入ったジャップ・チャーイはわたしの好物です♪
こんな感じでタイの1日目が過ぎていきました〜。
追って報告日記します★
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